Descripción
Ingredientes
- 1 kg de cerezas
- 1 rama de vainilla
- 50 gr de azúcar
- 300 ml de agua
Preparación
- Con la ayuda de un deshuesador de olivas eliminar el hueso de las cerezas.
- Si no se dispone de este instrumento se puede hacerlo con un cuchillo de cocina pequeño.
- En una cazuela, disponer todos los ingredientes, las cerezas sin hueso, el azúcar, la vainilla y el agua, cocer a fuego lento durante 30 minutos hasta que las cerezas suden su jugo.
- Triturar la sopa con la fruta, colar y dejar enfriar.
Servir acompañado de fruta de temporada, brochetas de fruta o como acompañamiento ideal de postres de chocolate.
]Puedes dejar sudar las cerezas sin agua a fuego muy lento, obtendrás aproximadamente 300 ml de zumo de cereza de intenso sabor y larga conservación
