Descripción
Los niños pueden quitar las semillas del tomate o hacer las tiras de la piel del calabacín.
Ingredientes
- 4 calabacines
- 2 zanahorias
- 2 dientes de ajo
- 3-4 tomates rojos
- 1 cda de semillas de sésamo negro
- 2 cdas de aceite de oliva + unas gotas
- Sal
Preparación
- Lavamos bien los calabacines y con la ayuda de un pelador de patatas hacemos tiras de piel de calabacín. Pelamos las zanahorias y hacemos lo mismo con ellas.
- Cortamos los tomates en cuatro y retiramos las semillas procurando que nos queden unidas.
- Chafamos los dientes de ajo con su piel. Calentamos una sartén con el aceite de oliva, incorporamos los ajos para dar sabor y una vez dorado retiramos.
- Salteamos brevemente a fuego fuerte la zanahoria y retiramos, hacemos lo mismo con los tagliatelles de calabacín. Mezclamos el conjunto. Incorporamos las semillas de tomate, ponemos a punto de sal e incorporamos unas gotas de aceite de oliva virgen y las semillas de sésamo. Con un corta pasta podemos hacer formas con la zanahoria y el calabacín.
En lugar de saltear las verduras las puedes escaldar y hacer una ensalada fría.
