Descripción
Ingredientes
Para las albóndigas:
- 500 gr de carne picada
- 5 dientes de ajo
- 1 manojo de perejil
- 1 manojo de cilantro
- Unas ramitas de menta
- 1 cdita de pimienta
- 1 cdita de sal
- 1 huevo
- 5 galletas o 2 rebanadas de pan duro
Para la salsa:
- 500 gr de tomates
- 2 pimientos
- 4 cdas de aceite de oliva
- 1 cdita de comino
- 1 cdita de canela
- 1 cda de pimentón
- 1/2 cdita de sal
Preparación
- Picar el cilantro el ajo, el perejil y la menta.
- Remojar las galletas o pan duro en agua y desmenuzar la carne.
- Mezclar bien con las hierbas, huevo batido, sal y pimienta.
- Formar bolitas del tamaño de una pelota con las manos ligeramente húmedas.
- Pelar los tomates. Cortar en trozos grandes.
- Quitar las semillas de los pimientos y cortar a tiras finas.
- Poner las verduras en una sartén con aceite, el comino, la canela, pimentón, sal y 1 vaso de agua.
- Cocinar a fuego lento durante 10 minutos, a continuación, agregar las albóndigas.
- Cocinar otros 10 minutos más a fuego lento, revolviendo de vez en cuando.
