Descripción
Ingredientes
Salsa zanahoria:
- 56 g de zanahoria
- 25 g de manzana
- 20 ml de aceite
- 10 ml de agua
- Una pizca de cayena picante
Salsa de remolacha:
- 10 ml de remolacha
- 30 ml de zumo de limón
- 10 ml de aceite
- 2 gr de ajo
- Sal y pimienta recién molida
Salsa de perejil:
- 30 ml de aceite
- 80 gr de manzana
- 1 cdita de zumo de lima
- 1/2 cdita de romero en polvo
- 4 gr de perejil
- Sal
- 1 kg de pepinos
Preparación
- Lava y pela los pepinos.
- Corta a láminas finas con una mandolina.
- Corta longitudinalmente las láminas para conseguir los tallarines.
Para la salsa de zanahoria:
- Lava y pela la zanahoria y la manzana.
- En una batidora coloca la zanahoria, la manzana, el aceite y el agua y tritura.
- Añade una pizca de cayena picante.
Para la salsa de remolacha:
- Pela la remolacha y el ajo
- En una batidora coloca la remolacha, el ajo con el zumo de limón, el aceite y la sal y tritura.
Para la salsa de perejil:
- Pela la manzana
- En una batidora coloca la manzana, el perejil, el aceite, el zumo de lima, el romero en polvo y la sal y tritura.
Hacer tres partes con los tallarines y en cada uno de las partes mezclar la salsa correspondiente.
