Descripción
Ingredientes
- 3 patatas
- 2 zanahorias
- 2 piparras
- 2 huevos
- Atún en conserva
- Mayonesa casera
- Aceite de oliva virgen
- Sal
Preparación
- Cocer las patatas y las zanahorias con piel en una cacerola con abundante agua y una cdita de sal marina. Escurrirlas cuando estén al dente y reservar.
- Hervir los huevos durante 13 minutos. Retirarlos, enfriarlos y reservar.
- Pelar las patatas y zanahorias, cortarlas en dados muy finos. Rallar el huevo y cortar las piparras en trozos pequeños.
- Mezclar en un bol los ingredientes con la mayonesa casera y el atún desmigado. Rectificar de sal si es necesario.
- Acompañar con regañas y olivas verdes.
