Descripción
Ingredientes
- 1 cebolla
- 2 berenjenas
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 calabacín
- Aceite
- Sal
- Pimienta
- Tomato frito
Preparación
- Limpiar y cortar en trozos todos los ingredientes.
- Freírlos por separado.
- Una vez listos, colocarlos en una cazuela todos juntos y añadir salsa de tomate; podemos servir estas verduritas dentro de unas hojas de endibia roja y acompañarlas con alguna hierba aromática como tomillo, romero, etcétera.
Es un plato típico Mallorquín que puede servirse solo, con salsa de tomate o simplemente como guarnición de pescado u otras carnes
