Descripción
Ingredientes
- 1 botella de ginebra
- 125 gr de azúcar
- 1 tónica
- 1 manzana del tipo granny smith
- 1 ramita de menta
Para la espuma de yogur:
- 4 yogures griegos azucarados
- 50 cl de nata líquida
- 25 gr de azúcar
Preparación
- En un cazo al fuego calentamos la ginebra con el azúcar con mucho cuidado.
- Retiramos del fuego y quemamos el alcohol. Dejamos flamear y que se apague por sí solo. Reservamos en la nevera 2 horas mínimo.
- Cuando la ginebra este bien fría, añadimos la tónica, picamos la manzana en pequeños cuadrados y la menta en una juliana fina, introducimos en la ginebra.
- Para preparar la espuma de yogur, colocamos la nata, el yogur y el azúcar en un sifón, introducimos una carga y batimos. Reservamos en la nevera hasta que esté bien fría.
- Servimos el gin tonic en copas o vasos de chupito y la espuma de yogur por encima.
Utilizaremos un cazo más alto que ancho para concentrar la llama del flameado, cuidado con la campana.
