Descripción
Ingredientes
- 1 diente de ajo
- 1 cdita de jengibre fresco rallado
- 1/2 cda de vinagre de arroz
- 1 cda de aceite de sésamo
- 1 cda de tamari
- 1 cdita de miel o sirope de agave
- 400 gr de seitán
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento amarillo
- Cdas de aceite de oliva sal marina
- 4 cdas de semillas de sésamo
- Hojas de cilantro o de perejil fresco
Preparación
- Majar el diente de ajo en un mortero con una pizca de sal. Ponerlo en un recipiente y mezclar con el jengibre,
- el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, el tamari y la miel.
- Cortamos el seitán en trozos finos y no muy grandes y los ponemos con la mezcla anterior. Removemos y dejamos marinar durante una hora.
- Mientras tanto cortamos los pimientos en trozos, eliminando las semillas y los cabos.
- Calentamos el wok en seco, echamos un cuarto de vaso de agua, dejamos que evapore, vertemos dos cucharadas de aceite de oliva y a continuación echamos los pimientos troceados y unas pizquitas de sal.
- Salteamos durante 5 minutos removiendo cada tanto. Incorporamos el seitán marinado y seguimos la cocción durante 3-4 minutos más, siempre removiendo.
- Al final esparcimos por encima el sésamo y el cilantro y servimos de inmediato.
