Descripción
Ingredientes
- 1 melón redondo pequeño
- 2 tomates grandes maduros
- 3 hojas de albahaca
- 1 cda de aceite de oliva
- 1 cda de vinagre de jerez
- Sal y pimienta
- 2 fresas
Preparación
- Cortar el melón por la mitad, quitar las semillas, separar la pulpa de la piel y trocearla.
- Escaldamos los tomates en un cazo con agua hirviendo durante 10 segundos, los colamos y los enfriamos de inmediato en un bol de agua helada. Quitar la piel, cortar por la mitad, retirar las semillas y trocear.
- Ponemos en el vaso de un minipimer o de una batidora la pulpa de melón, los tomates, el aceite de oliva, el vinagre, la albahaca y sal y pimienta a gusto. Trituramos el conjunto y llevamos a enfriar a la nevera.
- Al momento de servir decorar con trocitos de fresa, alguna hierba fresca y pimienta negra de molinillo.
