Descripción
Ingredientes
- 3 huevos
- 100 gr de azúcar
- 100 gr de chocolate70% cacao
- 30 gr de mantequilla
- 200 gr de harina
- 10 gr de levadura
- Ralladura de un limón
- Uvas pasas
- Pepitas de chocolate
Preparación
- Derretimos el chocolate al baño maría junto a la mantequilla y reservamos.
- Mientras tanto batimos los huevos con el azúcar y la ralladura de limón, una vez bien montados los huevos agregaremos la harina y la levadura tamizada. Mezclamos la mitad de la preparación con el chocolate derretido.
- Pintamos un molde de horno con mantequilla y harina y vertemos ambas preparaciones alternando la una con la otra. Introducimos las pasas y el chocolate en su interior.
- Horneamos a 180º durante unos 35-40 minutos hasta que el bizcocho se cueza por completo. Comprobaremos que esté bien cocido introduciendo un cuchillo en su interior, este debe salir seco del bizcocho.
Podemos simplificar aún más la preparación preparando dos masas de bizcocho tradicionales y añadiendo a una de ellas dos buenas cucharadas de cacao en polvo antes de mezclarlas y hornear. Moscatel u Oporto
