Descripción
Ingredientes
- 200 gr de quinoa
- 600 ml de bebida de quinoa (u otra variante de bebida vegetal)
- 4 cdas de azúcar integral, miel o bien
- Sirope de ágave
- La corteza de un limón bio
- Una rama de canela
- 4 cdas de bayas goji
Preparación
- Lavar los granos de quinoa, colarlos y ponerlos en un cazo con el doble de volumen de agua. Llevar al fuego hasta que alcance el punto de hervor, entonces bajar el fuego y seguir la cocción 15 minutos más.
- Cuando falten 3 minutos para los 15, echar las bayas goji y tapar. Los granos de quinoa han de quedar tiernos y han de verse como si hubieran estallado. Retirar, destapar, y dejar entibiar o enfriar.
- A la vez que se cuece la quinoa poner a calentar la bebida de quinoa con la corteza de limón y la canela, dejar hervir a fuego suave durante 10 minutos. Retirar y dejar entibiar o enfriar.
- Una vez que ambos preparados alcancen la temperatura que deseemos, retiramos la corteza de limón y la rama de canela, endulzamos la bebida y la mezclamos con la quinoa y las bayas de goji. Servir.
