Descripción
Ingredientes
- 1 boniato
- 2 cdas de harina de almendras
- 1 cda de coco rallado o harina de coco
- 1 cda de semillas de chía
- 3 cdas de agua mineral
- 1 cdita de sirope de Agave
- Ralladura de medio limón
Preparación
- Remojar casi toda la chía en 3 cucharadas de agua mineral. Reservar.
- Asar el boniato entre 20 o 30 minutos a 160º hasta que esté tierno.
- Mezclar en un bol la almendra molida, el coco, el boniato ya pisado, la ralladura de limón y la mezcla con semillas de chía. Dejar reposar unos 7 minutos.
- Hacer bolitas y hornear 7 minutos a 170º.
- Rebozar con semillas de chía y servir.
Presentación
Puedes rebozarlos con bayas de Goji molidas u otro superalimento de tu agrado.
