Descripción
Podemos utilizar con salchichas, carnes a la parrilla o solo con pan tostado.
Ingredientes
- 1 coliflor
- 450 gr de cebolla
- 900 gr de verdura variada zanahoria, pepino, etc., limpias y troceadas
- 2oo gr de sal
- 2 l. de agua
- 200 gr de azúcar
- 2 dientes de ajo
- 5 cucharadas de mostaza de Dijon
- 2 cucharadas de jengibre fresco molido
- 1 l. de vinagre de vino blanco
- 25 gr de harina
- 1 cda de cúrcuma
Preparación
- En un frasco disponemos todas las verduras troceadas y mezclamos con la sal.
- Cubrimos las verduras con agua y dejamos reposar durante 24 horas. Transcurrido este tiempo, escurrimos las verduras y las lavamos en abundante agua fresca.
- En un cazo, cocemos el vinagre de vino blanco junto a las especias y el azúcar, añadimos las verduras y dejamos cocer 10 minutos más. Conservamos de forma tradicional.
Las conservas son la mejor manera de guardar alimentos de temporada
