Descripción
Ingredientes
- 250 gr de harina de trigo
- 1 cdita de levadura química
- 80 gr de azúcar
- 130 gr de almidón de maíz
- 130 gr de agua
- 120 gr de margarina
- 1 cdita de esencia de vainilla
- 450 gr de dulce de membrillo
- 100 gr de agua
- 100 gr de azúcar
Preparación
- Diluye en un bol los 130 gr de almidón de maíz con los 130 gr de agua. Añade la harina, la levadura, la margarina, el azúcar, la vainilla y amasa bien hasta obtener una masa homogénea.
- Resérvala en nevera durante un par de horas.
- Funde un poco el dulce de membrillo en el microondas para que esté más manejable.
- Estira la masa en un molde redondo.
- Extiende el dulce de membrillo en la base de la masa y cubre con tiras de masa.
- Espolvorea un poco de azúcar en las tiras de la masa.
- Hornea a 180ºC durante 30 minutos aprox.
- Pon a hervir los 100 gr de agua con los gr de azúcar y apártalo del fuego una vez haya arrancado hervor.
- Cuando haya salido del horno el pastel pinta las tiras con el almíbar.
- Reserva en nevera 4 horas antes de comer.
Espolvorea coco rallado por encima de las tiras justo al poner el almíbar.
