Descripción
Ingredientes
- 2 berenjenas
- 6 cdas de aceite de oliva
- Sal marina
- Guindilla molida (opcional)
- Un poco de chutney de cebolla
Preparación
- Calentar el horno a 180ºC. Tapizar una fuente para horno con papel vegetal.
- Quitar el pedúnculo a las berenjenas y cortar a lo largo en tiras un poco finas.
- En un bol mezclar el aceite de oliva con dos o tres pizcas de sal y un poco de guindilla. Introducir las berenjenas y embadurnarlas bien con el aliño.
- Echar las tiras de berenjenas aliñadas en la fuente tapizada y llevar al horno. Cocer hasta que se vean bien doradas, aproximadamente unos 25 minutos.
- Retirar y servir con el chutney.
