Descripción
Ingredientes
- 4 cebollas grandes
- 1 lomo de bacalao a punto de sal
- Aceite de oliva
- 1 cda sopera de miel
- Tomillo fresco
- Sal y pimienta
Para la masa:
- 400 gr de harina
- 200 ml de agua
- 2 cdas de aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca de sal
Preparación
Para la masa:
- Introducir la harina en un bol, añadir sal. Hacer un hueco en el centro, añadir los líquidos.
- Amasar hasta obtener una masa homogénea. Dejar reposar unos minutos.
Para la coca:
- Precalentar el horno a 200ºC.
- Pelar y cortar las cebollas en juliana fina. Retirar la piel del bacalao y cortarlo a dados.
- Espolvorear harina en una superficie, estirar la masa con ayuda del rodillo hasta que quede fina.
- Colocarla sobre una bandeja de horno con papel sulfurizado y pinchar con tenedor.
- Untar con una ligera película de aceite de oliva, añadir la cebolla en juliana y salpimentar.
- Hornear 10 minutos, retirar del horno y añadir los dados de bacalao y el tomillo, hornear 2 minutos más.
- Una vez hecha incorporar un hilo de miel y tomillo.
Si no tienes tiempo de hacer la masa, utiliza una masa para pizza ya preparada.
