Descripción
Ingredientes
- 1 bandeja de mini maíz
- 1 bandeja de mini zanahorias
- 1 bandeja de mini calabacines
- 1 bandeja de puntas de espárrago o espárrago silvestre.
- Aceite de oliva, sal
- Harina de arroz (tempura)
- Agua fría
Preparación
- En un recipiente bate la harina de arroz con agua muy fría hasta obtener una crema lisa con la textura de una papilla muy fina.
- Corta las zanahorias y los calabacines con la ayuda de un pelador de patata en láminas muy finas, los maíces en cuartos y las puntas de espárrago también en cuartos si fueran gruesas.
- Baña todos los ingredientes en la mezcla de tempura, escurre el exceso de masa y fríe en abundante aceite de oliva bien caliente. poco a poco y sin enfriar el aceite, deja freír durante un par de minutos hasta que la verdura quede crujiente.
Puedes utilizar otras mini verduras como berenjenas, pimientos, etc.
