Descripción
Ingredientes
- 100 gr de maíz
- Aceite de oliva
- Sal
- Vino de arroz
Preparación
- Lavamos el arroz y lo dejamos reposar cubierto de agua clara, reservamos durante media hora.
- Llevamos medio litro de agua a ebullición, con una pizca de sal y agregamos el arroz escurrido, el maíz y los guisantes, cocemos durante 15 minutos hasta que el arroz absorba el agua y dejamos reposar 5 minutos más cubierto con un trapo de cocina limpio.
- En una sartén con un chorrito de aceite de sésamo preparamos una tortilla francesa que cortaremos en cubos pequeños, añadimos el jamón finamente picado a la sartén y el arroz en el último instante.
- Agregamos un par de cucharaditas de vino de arroz, mezclamos bien y servimos.
