Descripción
Ingredientes
- 2 hinojos
- 2 endivias
- 250 gr de tomates
- 2 cebollas tiernas
- 1 manojo de espárragos
- 1 pimiento rojo
- 1 panocha de maíz
- 5 girgolas
- 1 calabacín
- 1 berenjena
- 5 cdas de aceite
- El zumo de una raíz de jengibre de unos 4 cm
- 1 cda de zumo de limón
- 1 cda de orégano
- Pimienta negra
- Sal
Preparación
- Trocea las puntas y las bases de los hinojos. Corta las endivias en cuatro trozos. La parte superior de los tallos de las cebollas y la base de los espárragos. Trocea el pimiento a lo largo en cuatro partes. Corta el trigo de maíz a trozos, la berenjena a cuartos y el calabacín en rodajas.
- Mezcla el aceite, los zumos de limón y jengibre, pon la mezcla encima de las verduras y hazlas ha la parrilla hasta que se queden marcadas por fuera. mas o menos unos 30 minutos.
