Descripción
Ingredientes
- 1 huevo
- 125 ml. de leche
- 125 gr. de harina
- 50 gr. de mantequilla
- 500 ml. de leche
- 6 yemas de huevo
- La piel de una naranja
- 100 gr. de azúcar
- 1 rama de vainilla
- 1 bandeja de frutos rojos
Preparación
- En un recipiente y con la ayuda de la batidora, mezcla el huevo con la harina, la leche y la mantequilla pomada, tritura bien, debes obtener una salsa espesa, lisa y homogénea, sí quedase muy espesa añade más leche, deja reposar en la nevera durante media hora.
- En una sartén muy caliente vierte una cuchara de la masa de creps, mueve la sartén en círculos para que la masa se reparta bien por la sartén, deja que se dore la crep un par de minutos y dale la vuelta con una espátula, deja que se dore por este lado y saca la crep a un plato, repite esta operación hasta que agotes la masa.
- Dispón una crep dentro de un molde o flanera para que adopte la forma y hornea a 180º durante unos 4-5 minutos hasta que queden crujientes. Deja enfriar.
- Mientras tanto, hierve la leche con la piel de la naranja y la rama de vainilla abierta, una vez hervida, mezcla con las yemas batidas con el azúcar y vuelve a llevar al fuego hasta que la salsa espese ligeramente, evita que hierva esta vez! Retira del fuego y deja enfriar.
- Sirve las cestitas de crep con la salsa inglesa y los frutos rojos.
Acompaña también estas crepes con salsa de chocolate, plátano o la fruta de tu agrado.También puedes añadir higos a esta receta.
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