Descripción
Ingredientes
- 100 gr. de colmenillas frescas
- 4 alcachofas
- 400 gr. de gambas frescas
- Sal en escamas
- 100 gr. tomate seco en aceite
- 4 patas de pulpo cocidas
- Aceite de oliva
Preparación
- En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, salteamos las colmenillas cortadas por la mitad junto a las alcachofas cortadas en cuartos y las gambas peladas, dejamos que se doren.
- En una sartén con una pizca de sal y unas gotas de aceite de oliva, marcamos las patas de pulpo cocidas hasta que se doren ligeramente.
- Servimos el salteado de alcachofas y gambas con las patas de pulpo a la plancha y acompañamos con unas rodajas de tomate en aceite.
Puedes servir este salteado sobre un plato de pasta fresca para obtener un plato copioso
