Descripción
Compaginar esta mermelada con pescados, aves, ensaladas. También utilizarla en el desayuno o para merendar con tostadas, magdalenas, etc.
Ingredientes
- 500 gr de azúcar
- 250 ml de agua
- 5 cdas de jengibre pelado y rallado
- 3 cdas de té verde en polvo matcha
- 100 gr de azúcar
- 2 cditas de pectina de manzana
- 1 limón
Preparación
- Pelar el limón a piel, quitarle las semillas y la membrana blanca, así como quitarle toda la parte blanca de la piel.
- Cortar el limón de forma regular y colocarlo junto al azúcar, el jengibre, la piel de limón y el té verde.
- Dejar que repose durante dos horas, añadir agua y volver a dejarlo reposar otra media hora.
- Colocar la mezcla en el fuego.
- Antes del primer hervor incorporar la pectina mezclada con el azúcar y revolver.
- Hervir a fuego fuerte durante diez minutos, bajar a fuego medio y continuar diez minutos más.
- Guardar en frascos esterilizados en la nevera.
