Descripción
El plato se puede acompañar, incluso, con salsa barbacoa ligera.
Ingredientes
- 2 lomos de rape limpios de 300 gr. cada uno
- 200 gr de bacon cortado muy fino
- 1 bandeja de tomates cherry
- 1 calabacín
- Hierbas aromáticas
Preparación
- Trocear los lomos de rape en pequeños cubos o medallones, y envolver cada uno con una fina loncha de bacon. Reservar.
- Cocinar los medallones de rape en una sartén y alternarlos con los tomates cherry, los medallones de calabacín y la verdura escogida.
- Asar las brochetas en la parrilla durante unos 8-10 mins. hasta que el rape se cueza por completo. Sacarlo de la brasa y servir.
- Acompañar la brocheta con aceite de hierbas aromáticas, una salsa de olivas o mayonesa.
