Descripción
Ingredientes
- 12 tostadas integrales tipo biscotes
- 3 dientes de ajo pelados
- 1 l de agua mineral
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra
- Sal
- 50 gr de queso rallado, mejor del tipo Emmental
Preparación
- En una olla con los 50 ml de aceite, dora los 3 dientes de ajo enteros durante 1 minuto
- Agrégale las tostadas al agua hirviendo, y déjalo cocer por espacio de 4 minutos.
- Tritúralo y sálalo.
- Vierte la sopa en tazas de consomé y espolvorea por encima el queso rallado.
- Por último con el gratinador, muy caliente al rojo vivo, gratina cada taza hasta obtener un dorado que resulte atractivo.
CR 20 de Mont Ferrant – D.O. Cava Oloroso Seco Don Nuño de Bodegas Lustau – D.O. Jerez Malvasia Seca de Sitges de Hospital Sant Joan Baptisa Llegat Llopis – V.T. Catalunya
