Descripción
Ingredientes
- 300 gr de zanahoria
- 150 gr de garbanzos cocidos
- 1 diente de ajo
- Zumo de limón
- 1 cda de tahín (pasta de sésamo)
- 2 cdas de Garam Masala (mezcla de especias)
- 2 cdas de aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Limpiar las zanahorias, cortarlas en trozos y ponerlas a cocer en un cazo con agua que las cubra. Cuando estén tiernas, colarlas de manera de que escurran bien el líquido y reservar.
- Mezclar en el vaso de un robot de cocina las zanahorias cocidas, los garbanzos, la diente de ajo picado, el zumo de limón, el tahín, el garam masala y aceite de oliva. Triturar todo hasta lograr una preparación cremosa. Si hiciera falta, añadir alguna cucharada de agua.
- Si no tenemos garam masala se puede utilizar, al gusto, una mezcla de especies como por ejemplo, curry, comino o canela.
Si te apetece, puedes cambiar la zanahoria por calabaza y la crema tahine por crema de avellanas.
