Descripción
Ingredientes
- 200 gr de ajos escaldados
- 200 ml de nata
- 4 gr de agar-agar
- 1 lámina de membrillo
Preparación
- Hervir los ajos que previamente has escaldado tres veces en agua, con la nata, triturarlos y colarlos.
- Añadir el agar-agar con un poco de agua fría y llevar a ebullición.
- Una vez hervído verterlo en los moldes donde se ha colocado una lámina de membrillo, es decir, de confitura de membrillo.
- Enfriar el producto resultante y después desmoldarlo. Finalmente, se puede aliñar con un poco de vinagreta neutra o bien hacerlo como guarnición para acompañar otro plato. La vinagreta neutra que os proponemos añadir es simplemente una mezcla de aceite de oliva y vinagre balsámico.
Waltraud, d.o. Penedes
