Descripción
Ingredientes
- 200 gr de tallarines al huevo
- 2 cebollas
- 4 zanahorias
- 2 ramas de apio
- 2 puerros
- 4 cdas de aceite
- 1/2 l de agua
- 1 rama de tomillo fresco
- 1 hoja de laurel
- 1 clavo
- 8 ramitas de perejil
- 1 hoja de alga Nori
- Pimienta
- Sal
Preparación
- Pelar y trocear las cebollas, las zanahorias y el apio. Quitar los extremos de los puerros y trocearlos.
- En una olla, calentar el aceite y rehogar las verduras cinco minutos, con una pizca de sal. Añadir el agua, el tomillo, el laurel y el clavo.
- Cuando empiece a hervir, bajar el fuego, tapar y cocer 40 minutos.
- Colar, salpimentar y subir el fuego hasta que comience a hervir de nuevo.
- Agregar los fideos y cocerlos unos tres minutos. Servirlos con el caldo, el perejil y el alga cortada en tiras.
