Descripción
Ingredientes
- 1 pulpo
- 2 patatas medianas
- Aceite de oliva
- Pimentón
- Sal en escamas
Preparación
- Limpiamos el pulpo y lo cocemos en abundante agua hirviendo, calcularemos 30 minutos para un pulpo de unos 2kg. También podemos adquirirlo ya cocido.
- Cocemos las patatas durante aproximadamente 20 minutos, dejamos que se templen.
- Servimos un medallón de pulpo sobre un dado de patata, procuraremos que el plato esté caliente o al menos templado, rociamos con aceite de oliva, sal en escamas y pimentón dulce o picante, al gusto.
Si queremos acelerar la elaboración de este plato sacaremos bolas de patata con el saca-bolas antes de cocerlas, cocemos durante 8-10 minutos, y servimos sobre el pulpo
