Descripción
Ingredientes
- 2 pepinos
- 1 daikon (rábano japonés)
- Sal
Preparación
- Se limpia el pepino y se le deja la piel.
- Se limpia el daikon y se pela la piel.
- Se parte el pepino por la mitad a lo largo y a rodajas muy finas con un cuchillo.
- Se coloca en un escurridor y se añade 2 pellizcos de sal y se mezcla bien para que se impregne.
- Se deja escurrir unos 30 minutos.
- Se aprieta con papel de cocina para absorber bien el agua restante.
- A continuación, lo colocamos en un bol. Listo para comer.
- Se corta el daikon a rodajas muy finas.
- Se coloca en un escurridor y se añaden 2 pellizcos de sal.
- Mezclamos bien y dejamos escurrir 30 minutos mínimo.
- Se aprieta con un papel de cocina para absorber el agua restante.
- A continuación, lo colocamos en un bol…y está listo para comer.
