Descripción
Ingredientes
- 2 pepinos
- 200 gr Tomates cherry
- Levadura nutricional superalimentos arcoiris
- Nata de coco
- Zumo de limón
- Sal
- Pimienta
- Comino
- Brotes Vene Cress
Preparación
- Hacer espagueti de pepino con el spiralli.
- Salar, colocar en una bandeja con un peso encima y prensar durante 20 minutos para que suelten el agua.
- Escurrir, secar con papel de cocina y aliñar con la levadura nutricional, pimienta y comino.
- Mezclar la nata de coco con el zumo e limón, sal, pimienta, y comino y montar.
- Servir con los cherry a modo ensalada o plato de pasta.
Truco
- Si no tienes spiralli, puedes hacer láminas muy finas y cortar a cuchillo modo tallarines.
- Para hacer la nata de coco, basta con dejar 12 horas una lata de leche de coco (al menos 35% de materia grasa) abierta dentro de la nevera y retirar la parte grasa (la cuál se separa de la líquida). Esa nata monta muy bien con las barillas.
