Descripción
Ingredientes
- 200 gr de arroz
- 2 gr de azafrán
- 1 pollo troceado
- 1/2 conejo troceado
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 100 gr de salchichas
- 2 huevos
- 2 dientes de ajo
- 800 ml de caldo de pollo
Preparación
- Con un chorrito de aceite de oliva, sofríe la cebolla, y los pimientos picados hasta que empiecen a dorarse, añade los dientes de ajo picados y la carne de pollo, conejo y salchicha troceada.
- Rehoga bien los ingredientes, añade el azafrán y el arroz y remueve durante unos minutos;
- Añade el caldo de pollo e introduce la paellera al horno a 180º durante unos 16-18 min. no dejes de vigilar que no le falte caldo al arroz.
- Transcurrido este tiempo saca la paellera del horno e incorpora el huevo batido, vuelve a hornear durante unos 4 minutos hasta que se forme la costra.
Para obtener la costra de este arroz se incorpora huevo batido en el último instante, puedes aromatizar el huevo con tomillo, romero o la especia de tu gusto, añade también unas gotas de limón.
