Descripción
Ingredientes
- Bolitas de mozzarela
- Tomatitos cherry
- Jamón ibérico
- Albahaca
- Aceite de oliva
Preparación
- Insertar en unas brochetas de madera una loncha de jamón ibérico, dos tomatitos cherry pelados, una hojita de albahaca y una bolita de mozzarela. Podemos alternar el jamón con el tomate y la mozzarela como nos agrade.
- Acompañar las brochetas con un aceite de albahaca, para ello trituraremos un manojo de albahaca con un vaso de aceite de girasol, y servimos.
Para pelar los tomatitos con facilidad, procuraremos un leve corte sobre ellos y los escaldaremos en agua hirviendo durante 30 segundos, transcurrido este tiempo los enfriaremos en agua con hielo, pelamos.
