Descripción
Aproveche al máximo las sobras de un pollo asado
Ingredientes
- 1 carcasa del pollo asado con un poco de carne en el hueso
- 1 taza de carne de pollo obtenido de las sobras del pollo asado
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 1 gran tallo de apio
- 1 puñado de perejil
- Sal y pimienta al gusto
- Pastitas (opcional para niños)
Preparación
- Colocar la carcasa del pollo asado en una olla grande y cubrir con aproximadamente 2 litros de agua.
- Añadir tu cebolla, la zanahoria y el apio. Salpimentar.
- Llevar a ebullición y reducir el fuego ; cocinar a fuego lento cubierto durante 1 hora 1/2.
- Dejar enfriar y luego despegar cualquier trocito de carne restante de la carcasa.
- Colar el caldo en una olla grande y desechar la carcasa y las verduras usadas para hacer el caldo.
- Agregar las sobras de pollo en el caldo y calentar a fuego lento.
- Salpimentar al gusto
- Espolvorear con perejil y añadir si quiere un poco de nata, crema de soja o lo que te apetezca.
- Para los niños siempre se puede añadir algunas pequeñitas conchas de pasta.
- Servir con un poco de pan fresco y crujiente.
Siempre se puede congelar y sacar cuando lo necesites!
