Descripción
Ingredientes
- 200 gr de azúcar
- 2 peras
- 50 gr de mantequilla
- 1 rama de canela
- Helado de canela
- 20 ml de nata liquida
Preparación
- En una sartén derretimos el azúcar con la canela hasta formar un caramelo, una vez el caramelo empieza a dorarse, agregamos la pera pelada y cortada en rodajas de medio centímetro.
- Dejamos que caramelice ligeramente y agregamos entonces la mantequilla.
- Cuando la mantequilla ha derretido, añadimos la nata liquida y dejamos que todo se cueza durante un par de minutos. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.
- En un plato servimos una corona de medallones de pera y acompañamos con una bola de helado de canela.
