Descripción
Ingredientes
- 500 gr de setas de temporada
- 2 cebollas
- 600 ml de agua
- 200 ml de nata liquida
- 1 manojo de cebollino
- 1 manojo de tomillo
- 1 chorrito de aceite de setas
- 1/2 vaso de aceite de girasol
Preparación
- En un cazo, rehoga la cebolla cortada en juliana con un chorrito de aceite de setas, hasta que empiece a dorarse, añade entonces las setas limpias y troceadas y deja que se doren.Reserva las más bonitas para decorar.
- Cubre las setas con el agua y deja que se cuezan durante unos 15 minutos, transcurrido este tiempo añade la nata liquida, deja cocer un par de minutos y retira del fuego.
- Tritura la crema, salpimienta y sirve acompañada de las setas reservadas, saltéalas simplemente con un chorrito de aceite de oliva para acompañar.
Puedes acompañar esta crema con un aceite de tomillo, para obtenerlo tritura un manojo de cebollino con unas ramitas de tomillo y medio vaso de aceite de girasol, cuela y sirve sobre la crema.
