Descripción
Inserta unas finas lonchas de jamón en la lasaña de patata para enriquecer la preparación
Ingredientes
- 1 lomo de cerdo de unos 600 gr
- Sal gruesa
- 2 cebollas
- 2 patatas
- 1 puerro
- 1 ramita de romero
- Bechamel
Preparación
- Disponemos una capa de sal en una bandeja de horno, humedecemos ligeramente, situamos el lomo de cerdo en el centro y cubrimos con el resto de la sal, volvemos a humedecer y horneamos a 190º durante unos 25-30 minutos.
- Mientras se asa el cerdo pelamos y cortamos la patata en rodajas, la cebolla y el puerro en juliana, disponemos en un molde de horno a modo de lasaña, alternando patata, cebolla y puerro, preparamos una bechamelle ligera y cubrimos la lasaña, horneamos durante unos 15-20 minutos a 190º.
- Sacamos el lomo del horno y proporcionamos unos golpecitos para romper la crosta de sal, laminamos y servimos acompañado de la lasaña de patata, para gratinar la lasaña, incorporaremos una cucharada de queso rallado cinco minutos antes de sacar del horno.
