Descripción
Ingredientes
- 600 gr de lomo de cerdo
- 150 gr de bacón
- 1 cebolla
- 200 ml de cerveza
- 1 manojo de tomillo
- 2 patatas
- 1 chorrito de aceite de oliva
- 1 cdita de harina
Preparación
- Corta el lomo de cerdo en 4 trozos y envuélvelo en finas tiras de bacón para que no quede tan seco.
- Sofríelo en una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva hasta que quede bien dorado. Reservar
- En la misma sartén, sofríe la cebolla picada muy finito. Cuando empiece a dorarse retira de la sartén el excedente de grasa y añade una cucharadita de harina y una rama de tomillo.
- Cuando la harina empiece a dorarse ligeramente añade la cerveza y deja reducir unos minutos, incorpora medio vaso de agua deja que arranque la salsa a hervir, cuela y sirve acompañando al lomo.
- Puedes presentar el lomo con una patata hervida y cortada en medallones.
