Descripción
Puedes agregar unas gotas de coñac a la salsa y completar la misma con alguna verdurita hervida, hojas de lechugas variadas, brotes y germinados.
Ingredientes
- 200 gr pasta corta
- 200 gr langostinos cocidos
- 50 gr huevas de trucha
- Unas hojas de escarola
- 2 latas de ostras
- 1 naranja
- 1 bandeja de tomates cherry
- 150 gr jamón dulce
Preparación
- En una cazuela con abundante agua hirviendo y una pizca de sal, cocemos la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante. Enfriamos en agua con hielo.
- En un recipiente mezclamos la pasta con los langostinos pelados, los tomatitos, la naranja pelada y cortada, las huevas de trucha, el jamón cortado en dados y unas hojas de escarola. Mezclamos bien y servimos acompañado de salsa rosa.
- Para elaborar la salsa, mezclamos dos cucharadas de mayonesa con media de tomate frito, unas gotas de tabasco y una cucharadita de zumo de naranja, mezclamos bien y servimos.
