Descripción
Ingredientes
- 4 rebanadas de pan
- 200 gr de foie mi-cuit
- 4 langostinos
- 12 uvas pasas
- 4 cdas de vino dulce
- Sal gorda
- Aceite de oliva
Preparación
- Pelar los langostinos y guardar las cabezas y cáscaras para otros usos.
- Sazonar las colas de langostino. Saltearlas fuego fuerte en una sartén con aceite por ambos lados.
- Añadir las pasas y el vino y cocer hasta que el vino caramelice. Retirar y reservar.
- Tostar el pan y poner encima una rodaja de foie. Encima, una langostino y tres pasas.
- Rociar con la salsa y servir.
