Descripción
Ingredientes
- 4 lomos de bacalao desalado
- 2 patatas
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 100 gr de queso rallado
- 200 gr de tomate frito
Para la bechamel:
- 6 cdas de harina
- 50 gr de mantequilla
- 250 ml de leche
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Pelar las patatas y cortarlas a láminas finas. Colocar las patatas en una fuente de horno con la cebolla cortada a láminas y el ajo picado. Salpimentar y rociar con aceite de oliva. Hornear a 180ºC hasta que las patatas estén cocidas. Reservar.
- Preparar una bechamel con la harina, la mantequilla y la leche. Poner a punto de sal y pimienta.
- Dorar el bacalao en una sartén con aceite a fuego moderado.
- Poner una base de tomate frito en un plato, una patatas por encima y el bacalao.
- Cubrir con la bechamel y espolvorear con queso. Gratinar y servir caliente.
