Descripción
Ideal para acompañar piezas de repostería de todo tipo, postres con chocolate, crêpes o frutas coño el plátano. Tambien puede combinarse con otras cremas o postres cremosos, yogurts, cuajadas, etc. para preparar caramelos y tartas.
Ingredientes
- 500 ml de leche condensada (en bote metálico)
Preparación
PREPARACION
- Colocar el bote metálico cerrado en un cazo cubierto de agua.
- Cocer a fuego muy lento durante 4-6 horas.
- Transcurrido este tiempo sacar el bote del agua y reservar en frío.
- Abrir al instante de consumir.
Este dulce procedente de Latinoamérica, se preparaba tradicionalmente cociendo la leche a fuego lento en una olla sin dejar de remover hasta que caramelize. Es un proceso muy lento y de mucha dedicación. La calidad y sabor final de la salsa depende del tipo de leche empleada y del tiempo de cocción.
