Descripción
Una receta rica en sodio
Ingredientes
- 400 gr de arroz redondo
- 400 gr de magro de cerdo
- 100 gr de chorizo fresco
- 1 pimiento verde
- 2 tomates grandes rallados
- 1 cdita de pimentón dulce
- 1,5 l de caldo (o de agua)
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación
- Freír el magro de cerdo cortado en dados y ligeramente salado en una cazuela de barro con aceite.
- Cuando esté dorado, añadir el pimiento verde cortado a la juliana y sofreír a fuego medio 5 minutos.
- Añadir el el chorizo cortado a rodajas y rehogar 2 minutos.
- Añadir el tomate rallado y sofreír unos minutos, hasta que cambie de color y aparezca el aceite de nuevo.
- Espolvorear con pimentón, dar unas vueltas y añadir el arroz. Dar unas vueltas y cubrir con el caldo caliente.
- Colocar en medio de la cazuela una cabeza de ajos cortada por la mitad y poner al horno a 250ºC durante 30 minutos.
