Descripción
Ingredientes
- 2 costillas de cerdo
- 2 peras
- Aceite de oliva
- 2 cdas de miel
- 2 cdas de azúcar
- Sal y pimienta
Preparación
- En un bandeja de horno dispón las costillas de cerdo con un chorrito de aceite de oliva y medio vaso de agua, deja cocer las costillas a 180º durante 45 minutos, transcurrido ese tiempo añade la miel a la bandeja y deja cocer la carne durante 20 minutos más girando esta sobre el caramelo formado por la miel. deja que se caramelice antes de servir.
- Corta la pera en cuartos y rebózala por azúcar, fríe los cuartos de pera en una sartén caliente sin aceite hasta que se caramelicen, también puedes caramelizarlas en la misma bandeja que la costilla, con la miel.
Puedes caramelizar la costilla una vez asada y ya tierna, lista para degustar, formando el caramelo con la miel en una sartén a fuego medio, agrega una cucharada de salsa de soja.
