Descripción
Ingredientes
- 1 taza de agua
- 4 cdas de agar-agar
- 2 tazas de leche de soja
- 1/3 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1/4 taza de café de cereales
- Una pizca de sal
- 1/4 taza de sirope de arroz
- 1 cda de kuzu, disuelta en 3 cucharadas de agua
- 2 cdas de extracto de vainilla
- Almendra picada
Preparación
- Hervir los copos de agar-agar en agua hasta que se disuelvan. Mientras, batir la leche de soja, el cacao, el café de cereales y un poco de sal hasta que quede homogéneo.
- Calentar la mezcla con el sirope de arroz en un cazo. Añadir el agua con los copos disueltos, remover bien y luego añadir el kuzu disuelto en el agua.
- Cuando espese bien añadir el extracto de vainilla. Llevar a enfriar durante unas horas.
- Servir con almendra picada y tostada.
Se puede sustituir el cacao en polvo por harina de algarroba.
