Descripción
Ingredientes
- 1 kg de cordero troceado
- 1 cebolleta
- 1 puerro
- 1 cabeza de brócoli
- 1 cabeza de coliflor
- 200 gr de guisantes frescos
- 100 ml de vino blanco
- 1 cda harina
- 8 tomates cherry
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación
- En una cazuela, mejor de barro, rehoga la cebolleta junto al puerro troceado hasta que empiecen a dorarse, añade entonces el cordero y deja que se dore igualmente.
- Añade una cucharadita de harina y el vino blanco, deja que este se evapore y cubre con agua, deja que el cordero se cueza durante 25 minutos.
- Agrega entonces el resto e verduras, los guisantes, el brócoli troceado, la coliflor y los tomatitos, deja cocer durante 5 minutos más.
- Corrige el punto de sal y sirve.
Puedes acompañar con una patata paja frita, o patata en cubos, añadir zanahoria rallada o incluso unas chips de boniato.
