Descripción
Ingredientes
Para la masa:
- Zumo de media naranja
- 2 cdas de azúcar
- 1 tacita de agua (o leche)
- 1 tacita de aceite
- Una pizca de sal
- 450 gr de harina (aprox.)
- Un chorro de anís o unos cuantos anises
- 1 huevo (opcional).
Para el relleno:
- 4 huevos
- 250 gr de azúcar
- 600 gr de queso rallado (400 de tierno y 200 de curado), si es de oveja, mejor
- Hierbabuena seca y desmenuzada al gusto (un buen puñadito)
Preparación
- Mezclar los ingredientes de la masa como si de una masa de pan se tratase y hacer una bola que se de ja reposar en el frigorífico, unos 20 minutos, mientras se prepara el relleno.
- Batir los cuatro huevos con el azúcar, añadir el queso y la hierbabuena.
- Forrar un molde redondo con los bordes dentados con la masa, rellenar y hornear unos tres cuartos de hora a 180º C.
- Una vez que está listo, dejar enfriar y espolvorear con azúcar.
