Descripción
Ingredientes
- 500 gr de merluza en filetes sin piel
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 1 calabacín(rallada)
- 100 ml de nata
- 4 huevos
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
- 6 cdas de mayonesa
- 2 cdas de pepinillos picados
- 1 cda de alcaparras picadas
- 2 cdas de mostaza antigua
- 2 cdas de vinagre de jerez
- 3 cdas de cebollino picado
Preparación
- Lavar el calabacín y rallarlo con la parte gruesa del rallador, reservar.
- Pelar la cebolla y lavar el puerro, picarlos y sofreír con aceite de oliva unos 7 minutos.
- Colocar el sofrito junto con la merluza, la nata y los huevos en un vaso mezclador, triturar todo, salpimentar y añadir el calabacín rallado.
- Colocar esta preparación en moldes y llevar al horno a 180º durante unos 25-30 minutos o hasta que esté cuajado.
- Mezclar la mayonesa con los pepinillos, las alcaparras, la mostaza, el vinagre y el cebollino.
- Desmoldar con cuidado los pastelitos de merluza y servirlos con la salsa tártara y un poco de cebollino picado.
]Si no tienes merluza la puedes reemplazar por lubina o dorada
