Descripción
Ingredientes
- 100 gr de canónigos
- 1 zanahoria grande
- 1/2 pepino
- 1/2 nabo
- 30 gr de germinados de alfalfa
- 6 rabanitos
- Zumo de 1 1/2 limón
- 1 cdita de mostaza
- 4 cdas de aceite de oliva virgen
- Sal y pimienta
Preparación
- Lavar muy bien todas las verduras.
- Pelar la zanahoria y el nabo y cortarlos en una juliana fina.
- Cortar el pepino y los rabanitos también en juliana fina.
- Formar con los canónigos una base en el plato.
- Mezclar la zanahoria con el nabo, el pepino y los rabanitos y colocar la mezcla sobre los canónigos.
- Distribuir unos germinados de alfalfa sobre la ensalada.
- Preparar la vinagreta mezclando el zumo de limón con la mostaza, una pizca de sal, pimienta y aceite de oliva.
