Description
Ingredientes
Para la masa:
- 310 ml leche de soja
- 50 gr levadura fresca
- 120 gr azúcar
- 750 gr harina de fuerza
- 1 cdita de sal
- 1 cda extracto de vainilla
- 125 gr margarina
Para el relleno:
- 125 gr margarina
- 200 gr azúcar moreno
- 3 cdas de canela
- 60 gr harina de almendra
- 100 gr nueces
Para el glaseado:
- 125 gr zumo de naranja
- 300 gr azúcar glass
Preparación
Para la masa:
- Mezcla en un bol la leche de soja, el azúcar y la levadura hasta que ésta esté bien diluida.
- Añade la harina y la sal y amasa durante un par de minutos.
- Añade la margarina y el extracto de vainilla y sigue amasando hasta obtener una masa tierna y sin grumos, pero que no se pegue a los dedos.
- Déjala reposar hasta que doble su tamaño, cubriéndola con un trapo húmedo.
Para el relleno:
- Tritura con la ayuda de una mini pimmer la margarina, el azúcar, las nueces, la canela y la harina de almendra.
- Una vez haya doblado la masa estírala poniendo un poco de harina en la mesa para que no se pegue y forma un rectángulo.
- Extiende el relleno con la ayuda de una espátula o una cuchara.
- Enrolla la masa y córtala en rollos de 3 cm.
- Colócalos en una bandeja para horno y déjalos fermentar hasta que doble su volumen. Es conveniente un lugar cálido y tapados con un trapo húmedo.
- Una vez hayan doblado hornea a 180ºC hasta que estén dorados.
Para el glaseado:
- Mezcla el zumo de naranja con el azúcar glas con la ayuda de unas varillas hasta que éste se haya disuelto por completo y no tenga ningún grumo.
- Coloca el glaseado en un bol. Baña los rollos uno por uno y vuelve a colocarlos en la bandeja del horno.
- Una vez hayas glaseado todos vuelve a hornearlos a 150ºC durante 1 minuto.
- ¡Listos para comer!
Es recomendable utilizar harina de fuerza para que queden mejor los rollos.
