Description
Ingredientes
- 150 ml de aceite de girasol
- 175 ml de azúcar mascabado
- 175 gr de zanahoria rallada
- 2 huevos
- 85 gr de pasas sultanas
- 50 gr de nueces troceadas
- Ralladura de 1 naranja
- 175 gr de harina
- 1 cdita de levadura química
- 1 cdita de bicarbonato de sodio
- 1 cdita de canela molida
- 1/2 cdita de nuez moscada molida
Preparación
- Precalentar el horno a 180ºC.
- En un bol, mezclar primero el aceite y el azúcar antes de añadir los huevos uno a uno. Tamizar la harina con la levadura, el bicarbonato, la canela y la nuez moscada. Mezclar todo hasta conseguir una masa homogénea.
- Añadir las zanahorias, las pasas, las nueces y la ralladura de naranja.
- Verter la masa en un molde rectangular y hornear 40 a 45 minutos.
- Dejar enfriar 5 minutos en el horno antes de sacar.
- Desmoldar una vez que el cake esté frio.
Si tienes intolerancia a los frutos secos dejarlos fuera!
